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Mercredi, 25 Mars 2015 05:03

Soirée festive pour célébrer la Marée du Siècle !

Une soirée terroir et multisensorielle !

Car outre l'observation de la grande marée recouvrant les prés-salés à la lumière de flambeaux, nos yeux ont pu admirer le travail photographique drôle et inattendu de Marie Portier, artiste de Saint-Germain des Prés-Salés ! Nos papilles se sont délectées de la bière locale Les Travailleurs de l'Amer qui avait brassé une Cuvée Grande Marée pour l'occasion, d'une sélection de délices locaux en amuse-bouche et de merguez de prés-salés. Nos oreilles furent réchauffées par le concert intimiste de Lewis Evans, dont la présence généreuse a illuminé la Petite Bergerie, et par la bonne humeur des 350 convives !
Le "bar à couvertures" a révélé toute son utilité, et les cœurs furent réchauffés par cette joyeuse atmosphère.

Merci à ma formidable équipe qui s'est investie ce soir-là, et merci à tous pour cet inoubliable moment de convivialité.

Belles photos de Claude Hubert & Emma Mauvoisin avant la tombée du jour et la montée de (la cuvée) Marée du Siècle !

Belles photos de Claude Hubert & Emma Mauvoisin avant la tombée du jour et la montée de (la cuvée) Marée du Siècle !

Soirée marée du siècle à Saint-Germain-sur-Ay

Samedi 21 Mars 2015, à Saint-Germain-sur-Ay on fêtait la marée du siècle dans une ambiance conviviale.

http://www.tevi.tv/Soiree-maree-du-siecle-a-Saint-Germain-sur-Ay_v1245.html

Merci à Tevi pour ce chouette petit reportage qui me donne déjà envie d'organiser une nouvelle fête !

LEWIS EVANS - HEY GIRL // ACOUSTIC © MIYAH

21/03/2015 BEFORE // LA MAREE DU SIECLE © marie portier

https://www.youtube.com/watch?v=Sy-vGGtct4M&fb_action_ids=10153293383116495&fb_action_types=og.shares&fb_source=other_multiline&action_object_map=[735586343224274]&action_type_map=[%22og.shares%22]&action_ref_map=[]

Lewis Evans en répétition à la Petite Bergerie. Voix chaude, charme et spontanéité... il a tout !

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Published by Stéphanie Maubé - …

Samedi, 14 Mars 2015 12:03

Vie rurale : la coquetterie n'est plus ce qu'elle était

PS : il faut avoir en tête que le Mouton de l'Avranchin est le mieux choucrouté du monde moutonnesque, et également celui qui a les yeux les mieux maquillés. Si on lui ajoute des velléités d'indépendance, d'anticonformisme et de féminisme décomplexé, on obtient une vraie BB période 60'-70' ! La brebis la plus sexy de France n'est pas une cagole mais une normande.

à suivre bientôt, l'expérience interdite du "no poo" (no shampoo) ! Le postulat : moins on se lave les cheveux, mieux ils se régulent et acquièrent une belle matière, donc leur lavage peut s'espacer de plusieurs mois sans désagrément hygiénique.

(cette expérience devrait bien s'harmoniser avec mon métier qui consiste à me rouler dans la boue et peut aisément se tenter dans une vie au grand air, dénuée de sortie dans des endroits chics...)

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Published by Stéphanie Maubé - …

Dimanche, 1 Mars 2015 06:03

Crinières de bergères : les difficultés insoupçonnées

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Published by Stéphanie Maubé - …

Dimanche, 1 Mars 2015 05:03

Mouton power (pendant 1 an !)

Quelle géniale occasion de parler et manger du mouton à toutes les sauces, louer ses qualités, pardonner ses défauts et le réhabiliter en bonne place dans le bestiaire de l'agriculture d'avenir !

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Published by Stéphanie Maubé - …

Samedi, 31 Janvier 2015 05:01

Pourquoi un troupeau multicolore est plus drôle et surtout plus durable qu’un troupeau standardisé ?

Depuis la domestication des races pour faire de l’élevage, les animaux élevés en plein air se sont adaptés à des conditions de vie rudes. Le « tri génétique » se faisait naturellement sur des critères de rusticité et de capacité à se reproduire sur leur terroir d’origine (montagne, lande, vent, humidité,…), et non sur le physique, les prises de sang, la couleur ou les mensurations. La variabilité contenue dans leurs gènes leur a permis de s’adapter à l'évolution de leurs territoires et prédateurs.

Mais avec l’intensification de l’agriculture, cet équilibre a changé. Après-guerre, la PAC a encouragé la sélection d’animaux à croissance plus rapide. Les races rustiques ne rentraient plus dans les critères de rentabilité de cette agriculture et elles ont décliné. Dans le meilleur des cas, on a essayé de les formater à la boucherie industrielle en les hybridant avec des races considérées comme « modernes », c’est-à-dire présentant une prise de poids artificielle rapide et synchronisée, afin de vendre des lots d'animaux calibrés pour les chaines d’abattoir et les barquettes en polystyrène.

Avec cette "dilution", la race rustique a perdu tout ce qui faisait justement sa rusticité : adaptation à un terroir, résistance aux maladies et parasites, saveur, qualités maternelles, etc.

Mais le plus souvent, les races rustiques ont simplement été abandonnées par la profession agricole. Elles se retrouvent dans des Écomusées où des conservateurs sont salariés pour entretenir quelques animaux à montrer au public. Et éventuellement dans quelques fermes pédagogiques dont l’équilibre est basé sur la passion et le militantisme plus que sur la rentabilité. Quelle grande perte de mettre sous cloche un patrimoine vivant si précieux !

En bref, si un troupeau standardisé fait la fierté de l’éleveur soumis aux diktats de l’élevage moderne, il est en fait fragilisé, car la sélection par "épuration" lui a fait perdre une partie de son matériel génétique de base, affaiblissant sa capacité à s’adapter aux bouleversements de climatologie et végétation à venir, ou l'émergence de virus ou parasites aujourd'hui inconnu. Au contraire, un troupeau dans lequel les différences entre individus ont été respectées et encouragées, bénéficie d’une plus grande souplesse d’adaptation et représente l’inestimable vivier dans lequel puiser les qualités de l’élevage de demain.

Brebis Avranchine et Vendéenne sur l'herbu, et melting pot d'agneaux en bergerie.

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Published by Stéphanie Maubé - …

Mercredi, 7 Janvier 2015 05:01

Assassiner des dessinateurs : le choc de l'attentat contre Charlie Hebdo

Avant l'invention de Dieu, de la conscience de la pensée ou même de la parole, il y avait le DESSIN.

Dessiner est le mode d'expression le plus universel, le plus pédagogue et le plus pacifiste de l'histoire de l'humanité. Alors dessinons, crayonons, gribouillons, exprimons les idées et les émotions par ce mode simple et populaire.

Contre l'obscurantisme, la barbarie et l'ignorance :

Assassiner des dessinateurs : le choc de l'attentat contre Charlie Hebdo

Prenons la plume, le feutre, le crayon ou le pinceau, et incitons nos enfants à développer leur tolérance à la différence et leur liberté de pensée.

Problématique : comment affirmer et brandir nos valeurs républicaines quand un dangereux parti veut s'approprier le drapeau français ?

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Vendredi, 2 Janvier 2015 08:01

Le retour de mon bélier noir

Rappel des faits : il y a quelques mois, mon bélier Avranchin* noir a fait l'objet d'insultes, de menaces, de coups, et pour finir de rapt par des voisins éleveurs... parce qu'il est noir ! Après 4 mois de séquestration, il vient de m'être officiellement restitué.

* Mouton de l'Avranchin : race locale menacée, porteuse d'un gène récessif qui donne une couleur noire à l'animal, mais ne se transmet pas nécessairement à sa descendance.

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Published by Stéphanie Maubé - …

Jeudi, 18 Décembre 2014 09:12

Le casting des agneaux de Noël

Noël est une période excitante car l'enjeu est important : proposer aux clients une viande vraiment exceptionnelle qu'ils ne s'offrent pas le reste de l'année.

A cette période, il ne reste plus d'agneaux mâles dans le troupeau, donc je sélectionne des femelles pour mes bouchers. Certaines ont presque un an mais portent toujours l'appellation "agneau". Leur croissance lente, sous leur mère, et la qualité de leur alimentation, exclusivement l'herbe des prés-salés, leur a façonné une chair savoureuse, arômatique, juteuse, avec beaucoup de longueur en bouche. La cuisson la plus simple (rôtie au four) mettra en valeur les tonalités iodées de la viande, qui peuvent être soulignées de manière amusante avec du sel aux algues ou de la poutargue râpée. Mais surtout rien d'autre, c'est une viande qui nécessite de la modestie de la part du cuisinier...

Sous l'apparente grisaille du ciel, la douceur de l'automne a fait perdurer une herbe de qualité, qui permet aux brebis de se préparer au mieux pour la naissance imminente de leurs agneaux.

Joyeux Noël à tous x x

Merci à Claude Hubert pour ses très belles photos qui restituent bien l'atmosphère humide cotentine.

Merci à Claude Hubert pour ses très belles photos qui restituent bien l'atmosphère humide cotentine.

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