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A la découverte du Havre de St-Germain sur Ay

On va gambader dans le troupeau, admirer un panorama époustouflant, traverser la rivière, évoquer mille sujets : les plantes aromatiques des prés-salés, les races de moutons, le dressage du chien de troupeau, les oiseaux migrateurs,...

A la découverte du Havre de St-Germain sur Ay


Et après notre balade vivifiante pieds nus, on partagera un goûter de produits locaux (cidre, sirop, jus de pomme, gâche, confiture-maison,...)

A la découverte du Havre de St-Germain sur Ay

La magie des prés-salés, c'est l'influence de la mer dans la terre.... ou inversement !

A la découverte du Havre de St-Germain sur Ay

Les infos logistiques (comment venir ? faut-il réserver ?), c'est ici :

A la découverte du Havre de St-Germain sur Ay

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Published by Stéphanie Maubé -

Commande de thés & infusions

Vous n'habitez pas le Cotentin et désirez vous imprégner de ses paysages via une tasse de thé ou d'infusion ?

Les assemblages que je propose évoquent les différentes atmosphères qui m'entourent, entre littoral, landes et dunes, et sont composés de plantes cultivées ou issues de la cueillette sauvage (sur des sites naturels indemnes de pollution).

Au prix de 26 €, un colis contient 4 pots, que vous pouvez choisir dans la gamme ci-après :

Commande de thés & infusionsCommande de thés & infusionsCommande de thés & infusions
Commande de thés & infusionsCommande de thés & infusionsCommande de thés & infusions

Une fois votre choix réalisé, vous pouvez m'envoyer un chèque de 26 € en mentionnant le nom des 4 pots de thé & infusion que vous souhaitez recevoir :

La Cotentine Moderne - Les Salines - 50430 Saint-Germain sur Ay

Mon équipe et moi préparerons alors votre commande :-)

Commande de thés & infusions

Vous pouvez également retrouver toute la gamme dans les boutiques de :

LESSAY (Les Jambons de Lessay / route de Périers)

CHERBOURG (Carrousel / place de la révolution)

COUTANCES (Entre Arts & Terroir / au pied de la cathédrale ; La Ferme Coutançaise / zone de la Guérie)

SAINT-SAUVEUR LE VICOMTE (Lait Douceur de Normandie / route d'Auréville)

AVRANCHES (La Maison d'en Haut / rue de la Constitution)

SAINT-LO (Saint-Lô Village / rue Carnot)

GRANVILLE (l'atelier poétique Isazalie / 14, rue des Juifs >> contact horaires d'ouverture : 06 66 06 62 02 ou isaartur@gmail.com ou facebook "Isazalie" )

14 - PORT-EN-BESSIN (La Compagnie Ordinaire de la Mer / rue de Bayeux)

14 - COLLEVILLE-MONTGOMERY (Le Vivier / rue Georges Lelong)

76 - ETRETAT (La Mer à Boire / place du Général de Gaulle)

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Published by Stéphanie Maubé -

Un diaporama pour comprendre que derrière la défense des races locales en agriculture, se cachent des enjeux bien plus universels et constructifs...

L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
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L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
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L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
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L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
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L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
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L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis
L'origine du Mouton Avranchin en quelques croquis

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Published by Stéphanie Maubé -

La Cotentine Moderne, c’est le nom de la petite exploitation que j’ai créée il y a 5 ans, sur laquelle je travaille seule. C’est donc la marque sous laquelle je commercialise mes agneaux, ma laine et mes autres produits.

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

Mais surtout, La Cotentine Moderne c’est une idée du terroir.

Une idée qui ne se veut pas réservée au strict milieu agricole, mais ouverte, décomplexée et créatrice de passerelles.

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

Contrairement à ce que prône la « pensée agricole dominante », qui encourage les agriculteurs à se spécialiser et produire de grosses quantités, je pense que la diversification est la clé !

Diversifier sa production, c’est salutaire pour le moral : vu le temps passé sur son exploitation, autant se passionner et innover - et puis cela permet aux fermes de se différencier, ainsi que valoriser les qualités intrinsèques de chaque exploitant. Se diversifier, c’est également un avantage financier quand on créée des activités complémentaires en terme de saison et de matériel. Et surtout, cela permet de créer des passerelles avec d’autres domaines : l’écotourisme, l’artisanat, la création stylistique, l’épicerie, la culture… et ça, c’est une ouverture hautement nécessaire !

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

Ce n’est pas pour tirer sur l’ambulance, mais quand mes voisins essaient de tuer mon bélier NOIR, puis le séquestrent pendant plusieurs mois - car selon eux un mouton doit être blanc – il faut reconnaître un problème d’obscurantisme, d’inculture et de lavage de cerveau par l’agriculture moderne, qui standardise les mentalités aussi bien que le bétail.

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

Cette vision est si ancrée que lorsque j’appelle à l’aide les institutions officielles, elles me répondent que le problème est mon statut d’étrangère venue empiéter sur le territoire des « vrais » agriculteurs au lieu de rester docilement dans ma catégorie sociale.

Mais le triste incident se clôt par un happy end car la couleur noire est désormais inscrite au « standard de race » du Mouton de l’Avranchin afin de l’officialiser (donc au final, on remercie les kidnappeurs du bélier d’avoir finement ouvert ce débat sur la couleur !)

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

J’ai donc particulièrement à cœur de défendre la tolérance à la diversité, la condition de la femme en milieu rural, une approche joyeuse du terroir et encourager une plus grande liberté de pensée !

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

Une exploitation agricole est un formidable outil de création, de mise en valeur du terroir, d’emploi, d’entretien des paysages, d’engagement éthique et de défense du patrimoine. C’est aussi un enjeu de santé publique, un vecteur culturel, la défense d’un art de vivre, et une relation à l’alimentation qui a du sens.

Ce sont ces valeurs que promeut La Cotentine Moderne à travers ses différentes prestations. Et grâce à ma petite conserverie, c’est toute cette approche qui sera contenue dans un pickles de carottes à la salicorne !

La Cotentine Moderne et l’esprit terroir

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Published by Stéphanie Maubé -

Après plusieurs années de suivi, nos experts sont formels : compter les moutons ne déclencherait aucun endormissement immédiat, mais serait cependant profitable à l'oxygénation des muscles et améliorerait les performances en course à pieds.

[Expérience inédite] Boire une infusion "En comptant les moutons" serait plus relaxant que compter les moutons

L'infusion "En comptant les moutons" répond en revanche d'avantage à l'objectif de relaxation, lâcher-prise et complicité lors du travail en équipe.

[Expérience inédite] Boire une infusion "En comptant les moutons" serait plus relaxant que compter les moutons

Composée de verveine, mélisse, fenouil et bleuet, elle est dominée par l'amertume du houblon - plante connue pour ses propriétés sédatives - et par la note de badiane.

[Expérience inédite] Boire une infusion "En comptant les moutons" serait plus relaxant que compter les moutons

Renoncez à compter des animaux qui courent, sautent, bondissent et se mélangent délibérément, mettez plutôt de l'eau à chauffer !

Et si vous estimez que vous n'avez pas besoin de vous disputer avec votre chien pour mériter un thé, alors imprégnez-vous des fragrances d'une prairie printanière avec le "Temps de l'innocence" : une tasse claire très légère, parfumée de luzerne, fleurs de sureau et fleurs de prunellier.

[Expérience inédite] Boire une infusion "En comptant les moutons" serait plus relaxant que compter les moutons

Ou perdez-vous dans les légendaires Landes du Cotentin avec une tasse d'Highland : bruyère parfumée, bourgeons de pin et thé Pu-Erh pour une atmosphère végétale de tourbière, de résineux et de balade après la pluie.

[Expérience inédite] Boire une infusion "En comptant les moutons" serait plus relaxant que compter les moutons

Où se procurer les thés et infusions de La Cotentine Moderne ?

LESSAY : Les Jambons de Lessay (route de Périers)

CHERBOURG : Carrousel (place de la Révolution)

COUTANCES : La Ferme Coutançaise (La Guérie)

PIROU : Restaurant La Mer (Pirou-Plage)

SAINT-SAUVEUR LE VICOMTE : Lait Douceur de Normandie

PORT-EN-BESSIN : La Compagnie Ordinaire de la Mer

AVRANCHES : La Maison d'en Haut - Jolies Choses et Petites Douceurs

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Published by Stéphanie Maubé -

Mon infusion pastorale (ou la légèreté rafraîchissante d'une prairie de Normandie)

Une tasse d'infusion pastorale, c'est la légèreté d'une verte prairie dans laquelle se languirait une bergère légère en veillant sur ses agneaux immaculés... tout en rêvant d'une symphonie défrisante !

Sur une base de thé vert et de maté, la menthe évoque la fraîcheur chlorophyllée des prés Cotentins où elle pousse à l'état sauvage, rehaussée d'ortie et de citronnelle.

Mon infusion pastorale (ou la légèreté rafraîchissante d'une prairie de Normandie)Mon infusion pastorale (ou la légèreté rafraîchissante d'une prairie de Normandie)Mon infusion pastorale (ou la légèreté rafraîchissante d'une prairie de Normandie)

Vous préférez le thé noir corsé, au caractère fort et rocailleux des hommes du littoral ?

L'Esprit du Bélier Noir se déguste pur !

Mon infusion pastorale (ou la légèreté rafraîchissante d'une prairie de Normandie)

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Published by Stéphanie Maubé -

Réchauffons-nous avec la laine d'avranchine

Elle est fine et douce (considérée comme la seconde meilleure de France en qualité, après le Mérinos) et la tricoter est une manière de s'impliquer dans la sauvegarde d'une race locale à faibles effectifs.

Elle est 100% française, garantie "pure laine vierge", et participe au maintien d'une filière d'artisanat qui résiste à l'industrialisation.

Réchauffons-nous avec la laine d'avranchineRéchauffons-nous avec la laine d'avranchineRéchauffons-nous avec la laine d'avranchine

Elle a protégé une brebis du froid, de la pluie et du vent, pendant qu'elle pâturait la flore de prés-salés, de landes, de dunes, de prairies bio ou d'espaces naturels.

Elle a été triée manuellement par son éleveur, qui n'envoie à la filature que les meilleures mèches.

Bref, la laine d'avranchine, c'est rare (la seule laine de mouton que l'on trouve en Normandie !), c'est local, ça réchauffe le corps et le cœur, et c'est un acte en faveur d'une agriculture qui a du sens !

Réchauffons-nous avec la laine d'avranchineRéchauffons-nous avec la laine d'avranchine
Réchauffons-nous avec la laine d'avranchineRéchauffons-nous avec la laine d'avranchine

Où la trouver ?

Dans la belle boutique terroir "Les Jambons de Lessay" - 50430 LESSAY (Manche)

infos sur : http://www.jambons-lessay.com/

Vous trouverez des écheveaux de 100g (en 3 fils ou 6 fils), de couleur écru ou noire naturelle (il y a des moutons noirs dans la race avranchine), ou encore teinte aux couleurs du paysage : vert mousse, bleu marine, bleu turquoise.

Vous trouverez également des accessoires tricotés par La Cotentine Moderne : tour-de-cou, manchettes, bandeaux,...

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Published by Stéphanie Maubé -

Il pleuvait, ventait et tempêtait... mais mes 4 brebis (habituées aux embruns) se sont tenues à carreaux devant les caméra de France 3 ! Une première expérience constructive, car j'ignorai comment elles réagiraient, séparées du troupeau et entourées de monde.

Une bergère et ses moutons dans "Midi en France" à Granville

Quant à moi, qui croyais avoir une petite tribune pour présenter les particularités de l'élevage sur les prés-salés et le challenge de sauvegarde d'une race menacée, je me suis contentée d'être "la fille qui accompagne les moutons" ... et c'était bien aussi !

Une bergère et ses moutons dans "Midi en France" à GranvilleUne bergère et ses moutons dans "Midi en France" à GranvilleUne bergère et ses moutons dans "Midi en France" à Granville

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Published by Stéphanie Maubé -

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LA COTENTINE MODERNE

"La Cotentine Moderne" est l'exploitation agricole que j'ai créée pour élever des agneaux dans prés-salés de la Manche. J'ai 180 brebis réparties sur 2 sites naturels imergés par la mer à chaque marée. La dimension créative de mon ancienne vie me titille parfois alors j'ai développé diverses activités alternatives liées au tourisme vert et à la valorisation du terroir : visites-découvertes et goûters à la ferme, création d'accessoires en laine, réhabilitation de la race menacée Mouton de l'Avranchin et animations de toutes sortes d'évènements agri-culturels dans ma bergerie !

 

La Cotentine Moderne - Les Salines - 50430 St-Germain sur Ay - 06 60 72 18 52

ACCESSOIRES EN LAINE

Modèles uniques inspirés de l'esprit du littoral, on les trouve dans diverses boutiques le long de la côte, dans ma bergerie lors des visites l'été ou les Portes Ouvertes, et sur demande par mail à maube.stephanie@sfr.fr

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